Comment ranger son frigo pour ne rien gaspiller

Temps de lecture: 3min30

Pour réduire le gaspillage alimentaire, il est important de comprendre le fonctionnement d’un réfrigérateur. Non, je ne parle pas de la science derrière le processus de refroidissement. 🤓

Savais-tu que 33 % du gaspillage alimentaire provient du consommateur ? La raison : des denrées mal conservées ou des aliments oubliés, des dates de péremption plus que dépassées… C’est souvent la conséquence d’un frigo mal rangé.

L’organisation du réfrigérateur peut te sembler compliquée, mais une fois que tu auras pris l’habitude, cela deviendra plus facile avec le temps. Ranger son réfrigérateur pour ne pas gaspiller de nourriture — c’est plus facile que tu ne le penses.

Découvre comment éviter le gaspillage de nourriture grâce à ces conseils simples pour ranger correctement ton réfrigérateur !

Si tu as dépensé de l’argent pour acheter des aliments, j’imagine que ce n’est pas pour les jeter à la poubelle juste après.

Mais parfois, quand tu regardes combien de temps tes aliments sont restés dans le réfrigérateur, il y a de fortes chances qu’il y ait quelques articles qui pourraient être jetés sans regret.

Je le sais parce que j’ai gaspillé beaucoup de nourriture au début, surtout des fruits et des légumes.

Mon premier conseil est donc de ranger les aliments au bon endroit selon la température.

Le réfrigérateur se divise en 4 zones:

Zone froide : entre 0° et 4° C

Pour les produits les plus fragiles

• Viandes et poissons crus
• Crustacés
• Produits entamés
• Produits à décongelés

Les aliments se conservent dans cette zone jusqu’à 3 jours

Zone tempérée : entre 4° et 6°C

• Laitage, fromage, dessert
• Aliments cuits
• Plats cuisinés
• Patisseries

Les aliments se conservent dans cette zone jusqu’à 5 jours

Porte: entre 5° et 8°C

• Beurre
• Sauce
• Lait et boissons ouvertes
• Confitures
• Condiments

Bacs à légumes: entre 8° et 10°C

• Certains fruits et légumes

Les aliments se conservent jusqu’à 5 jours

Pour la bonne conservation de tes aliments, il est important de choisir la bonne étagère. (l’emplacement peut varier d’une marque à l’autre)

Et bien là, on fait comme dans les magasins : on range les produits aux dates les plus courtes devant. 

Cela évite d’oublier certains produits et un gaspillage alimentaire supplémentaire. 

Pendant la crise sanitaire, on nous expliquait qu’il fallait nettoyer les emballages avant de les faire entrer chez nous, que le virus pouvait se propager via les emballages, etc.

Tu l’as dit Maurice, les sur-emballages en plastique ou cartons ne sont pas hygiéniques et pas seulement à cause de notre ami coco. 

(Encore une bonne raison d’acheter en vrac 😉)

Les aliments préparés, les restes, le fromage doivent être bien emballés pour éviter les odeurs et les contaminations. 

Les aliments en conserve ne doivent pas rester dans la conserve après ouverture. Il vaut mieux conserver le produit dans une assiette couverte ou un Tupperware.

Le combiné réfrigérateur+congélateur est ce qui consomme le plus dans notre cuisine (source : Ademe). 

En suivant ces conseils, tu pourras économiser l’énergie

• Choisir un réfrigérateur avec une étiquette d’énergie classe A++. Cette étiquette est obligatoire et indique la consommation d’énergie de l’appareil. 

• Éviter de surcharger son frigo pour permettre la bonne circulation de l’air froid

• Optimiser le rangement pour ne pas laisser la porte ouverte trop longtemps et faire entre la chaleur.

• Ne pas faire entrer d’aliment chaud. Autant il est préférable de faire passer les aliments du congélateur au frigo pour éviter la prolifération des bactéries. Autant il vaut mieux attendre que les plats aient refroidi avant de les ranger dans le frigo. 

• Régler la température : en règle général, la bonne température est de 4 degrés. Si, comme moi, ton frigo n’indique pas la température, c’est que tu dois avoir un bouton avec des chiffres entre 1 et 5. Ce bouton n’indique pas la température, mais la quantité de froid. 1 : peu de froid et 5, beaucoup de froid. 

Comme tu as pu le lire, les gestes écolos ne demandent pas forcément beaucoup d’effort.

Un réfrigérateur bien rangé et entretenu te permettra de faire des économies, d’éviter le gaspillage alimentaire et de (peut-être) reprendre plaisir à l’ouvrir. 

Tu es plutôt team frigo rangé ou frigo en vrac ? 

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